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银杏资讯

如何防止银杏菜板开裂?银杏木菜板的保养方法?

新买银杏木菜板回来后,不要急着使用,而是要先进行防裂处理。我们归纳通常有两种方法,分别是泡油法和泡浓盐水法,其中又以泡浓盐水法效果最好。psb.jpg

一、泡油防裂法:泡油防裂法就是将新买回来的银杏木菜板,放到植物油(如豆油)中,浸泡2-3天后才开始使用的一种防裂方法。要把浑身油腻的菜板晾干后再用,再则就是泡油只能由自己亲自处理,别人处理好的不放心,因为假油、劣质油、地沟油实在太多了。

二、泡浓盐水法:将新买回来的银杏木菜板,放到浓盐水中,进行浸泡2-3天后才开始使用的一种银杏木菜板的防裂方法。盐水越浓越好,有顾客又问了:什么样的叫浓盐水。我的回答很简单,通常是以水中的食盐不再溶解,盐水完全达到饱和状态为准,这样的肯定是浓盐水了。泡浓盐水可以让菜板更坚固不容易开裂,且干净耐用,食盐浸到菜板里还可以起到杀菌消毒的作用;菜板暴露于空气中,水分散发过于干燥以后,容易开裂。食盐暴露在空气中,容易吸附空气中的水分而变得潮湿,俗称易潮。将菜板浸泡到浓盐水中,食盐慢慢浸泡进整个菜板以后,当菜板再次暴露在空气中水分不断散发的同时,菜板中的食盐就会不断地吸收空气中的水分,对菜板的水分进行补充,延迟菜板干燥的时间,从而起到防止菜板开裂的作用。

 

点击次数:  更新时间:2016-12-25 19:48:59  【打印此页】  【关闭